Liste de produits

Jan Dudda, apiculteur http://mieldassens.ch

Ingrédients du Gros de Vaud à 100% (ou presque): je travaille avec des producteurs bio et locaux, le miel vient par exemple de chez Jan Dudda, apiculteur près d’Echallens.

Pour la santé, les douceurs sont au miel (lorsque la texture le permet).

Tous les produits sont sans lactose et « naturellement » sans gluten*.

*Naturellement sans gluten signifie que j’utilise des ingrédients qui sont normalement sans gluten mais dont la filière n’est pas certifié pour les personnes allergiques/céliaques. Les produits sont en revanche adaptés aux personnes intolérantes au gluten, l’avoine ne contient naturellement pas de gluten, mais les mêmes machines peuvent être utilisées pour la récolte du blé.

Où trouver mes produits

Produits sur commande pour particuliers, pour la vente en vrac, les cafés, boulangeries, épiceries, magasins bio, pour des auberges et hôtels, petits-déjeuners et snacks artisanaux ou tout autre établissement ou événement.

Certains produits sont disponibles à La Ruche Eco à Echallens.

Je suis également présente avec mon stand de produits artisanaux et bocaux de miel au marché de Lausanne depuis fin février 2020 (marché annulé pour l’instant).

N’hésitez-pas à me contacter (info.at.roostroads.com ou sur facebook page: 100vaud) pour toute information !

Produits alimentaires

Riches en fibres, oméga 3, fer, magnésium, zinc, vitamine B6,…et en protéines, selon les produits.

lait de soja artisanal vaudois
  • Lait de soja vaudois
  • Yogurt de soja vaudois
goûter au miel
  • Barres de céréales miel – avoine
  • Barres de céréales miel – aronia (baies)
  • Barres de céréales miel – sarrasin germé
  • Barres de céréales miel – pomme

et autres saveurs à venir…ou sur demande selon vos envies

  • Crackers de lin “raw food”séchés écologiquement (radiateur ou séchoir solaire) – Aux légumes bio de saison / Ail – ortie / Miel – menthe du jardin —> Riche en protéines
Sarrasin germé raw food
  • Graines de sarrasin germées crues séchées écologiquement (pour salades et desserts)
  • Granola au miel – avoine, lin, miel, chanvre, tournesol
  • Granola pomme (partenariat récupération de pulpe issue de presse de jus bio)
  • Miel au lin torréfié
  • Caromiel – pâte à tartiner au miel, lin, huile de tournesol et caroube (sans sucre)
  • Crème de lin grillé : sucré-salé, pâte de lin à tartiner façon beurre de cacahuètes (avec une pointe de miel, sans sucre)
  • Miel épicé : au gingembre, citron séché, poivre noir, cannelle
miel naturel et artisanal
  • Miel de printemps et miel d’été, en partenariat avec Jan Dudda
  • Perga – pain d’abeilles : un mélange de pollen et de propolis issu de la ruche, en partenariat avec Jan Dudda
  • Biscuits sucrés aux graines torréfiées
  • Biscuits au miel, graines de lin, graines de chanvre, tournesol, colza et millet
  • Gâteaux à l’okara de soja et miel (okara est le nom japonais donné à la pulpe de soja restant après la fabrication du lait de soja, riche en protéines, fibres, vitamines)
  • Pain aux graines et céréales, naturellement sans gluten 200g (se conserve 3 jours dans une boîte et 6 jours au frigo)
  • Tartes aux orties et patates sans gluten
  • Tortilla de patates et légumes de saison
  • Tortilla sucrée (dessert miel – pomme)
  • Steaks végétariens 100% vaudois : aux lentilles germées ou soja et légumes de saison
  • Plats libanais « fusion » aux ingrédients locaux
  • Biscuits à la berce sauvage
  • Turón de lin torréfié (spécialité espagnole) mou ou croquant
  • Mix de graines : salade (lin, chanvre, tournesol, colza, caméline) cru
  • Mix de graines : grillé (lin grillé, chanvre, tournesol, colza, caméline)
  • Mix de graines : doux (lin, chanvre, tournesol, sarrasin germé, colza) cru
  • Graines de chanvre torréfiées
  • Graines de lin torréfiées (façon sésame local)
  • Gomasio de lin torréfié (poudre savoureuse à mettre dans les salades)
  • Lin moulu (oméga3)

Et autres créations selon vos besoins – sur demande

Aliments non transformés issus de paysans bio du Gros de Vaud, sans gluten (traces possibles)

  • Graines de lin : 10 CHF/kg
  • Graines de chanvre : 11 CHF/kg
  • Graines des tournesol 14 CHF/kg
  • Graines de cameline 12 CHF/kg
  • Graines de colza 16 CHF/kg
  • Farine de sarrasin 7 CHF/ kg
  • Millet 8 CHF/ kg
  • Farine de maïs 7 CHF/ kg
  • Flocons d’avoine 8 CHF/ kg
  • Soja 7 CHF/ kg
  • Sarrasin en grains 13 CHF/ kg
  • Lentilles vertes 9 CHF/ kg
  • Lentilles beluga 9 CHF/ kg

Cosmétiques 100% locaux

Sans coco, sans palme, sans karité et autres exotismes

Aux huiles du Gros de Vaud

  • Baume pour les lèvres à la cire d’abeille et huile de tournesol, aux huiles essentielles ou nature
  • Crème pour les mains/visage/corps à la cire d’abeille et huile de tournesol, nature ou huiles essentielles
  • Huile pour le visage et le corps aux huiles essentielles
  • Déodorant, en pots ou solides (en vrac ou en sticks)
  • Déodorant, poudre aux plantes

Autres produits :

  • Bees wrap 100% local : emballages écologiques à la cire d’abeille et huile de tournesol vaudoise, axé sur le cotton recyclé localement (certaines marques importent du cotton « bio » de l’autre côté de la planète, gourmand en eau et en ressources et y ajoutent encore de l’huile exotique, ce qui rend ces beeswrap moins écologiques que du plastique).
  • Carnets en papier de récup et couverture déco de récupération
  • Pailles en bambou Suisse